何謂氫化油

到底什麼是壞油呢?氫化油的氾濫,遠超乎你的想像,是現代人健康的頭號敵人 ... 每一種油耐受的溫度不一樣,未精製的葵花油在攝氏一百零七度就開始冒煙變質了,如果拿來炒菜甚至炸排骨,會產生許多毒素。

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    氫化 - 維基百科,自由的百科全書
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    氫化植物油- 台灣Wiki
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  • 氫化脂肪或稱氫化油( 英語: Hydrogenated oils ),是一種人工合成的脂肪,其主要成份與動物脂肪相同。由於常溫下液態的植物油中的不飽和脂肪酸容易氧化、不耐長時間高溫...
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