打蛋白機

2016年1月27日 ... 做蛋糕經常要打發蛋白及忌廉,是個非常考驗持久力的過程,打到手軟事小,打到 過火白花氣力事大!既考手力,又要掌握時間,難度未免太高了吧?

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  • 2015年11月5日 ... 常常很多人跟我抱怨,蛋白總是打不起來,尤其蛋白打發的程度更是影響西點好吃的 關鍵,若蛋白打不好,整個西點也就毀了。到底是哪裡做錯了呢?
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