無水蒸蝦

3. 灑下少許蒜鹽, 下約 2 匙水份, 蓋蓋 4. 用中大火煮約 4-5 分鐘, 熄火焗 2-3 分鐘 (視乎蝦的大小) 5. 期間燒熱 2 湯匙油, 備用 6. 開蓋, 下蔥粒, 下熟油, 灑下鮮醬油, 便可 備註: 1. 用刀把開邊的蝦向橫略介幾刀, 為了避免蝦受熱而彎曲

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