白巧克力鏡面

4.製作白巧克力鏡面,步驟3脫模,鏡面淋上,排上裝飾。 本人心得: 在淋鏡面 時需注意溫度,淋上後最好一次抺平,抺太多次,白巧克力變硬後, 抺出來邊邊處會留下痕跡。 今天這個慕斯組裝做法不太同算是快速組裝法,把紅莓內餡直接與一片蛋糕放 ...

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