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義大利咖啡(espresso) 的沖製過程，伴隨著產生深紅棕色或鵝黃色的泡沫，稱之為咖啡脂(crema ... 「express」、「expres」 以及 「espresso」 在英語、法語和義大利語裡面都各有含義。第一種意思和「expressing」（表達），也就是把風味從通過蒸汽的壓力從 ...

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