燃點低

冒煙點(德語: Rauchpunkt;英語: smoke point ),也稱為發煙點,是指加熱的油開始產生煙的最低溫度。在此溫度之下,一些揮發物質如水、游離脂肪酸、氧化降解之短鏈產物會從油品逸散出來,產生可識別的青煙。

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