雙氧水中過氧化氫之定量

雙氧水中過氧化氫之定量

事實過氧化氫就是雙氧水 ,常被食品加工業者添加在豆類加工製品(例如干絲、豆干、麵腸)、及麵製品(例如油麵、烏龍麵)、魚丸、蛤蜊、蜆、鹽水雞、魚刺等,作為殺菌、漂白之用。依食品衛生標準,食品不得檢驗出過氧化氫殘留。由於過氧化氫 ...

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